ESPECIAL MARMITAS: Iscas de Vegetais com Arroz de Tomate

INGREDIENTES

150 gr arroz bom sucesso

20 tomates cherry madurinhos

100 gr de farinha de trigo

2 ovos

Courguette

Salsa

Cenoura

1 cebola

1 dente de alho

Açafrão

Água

MODO DE FAZER

Num tacho com azeite, estalar uma cebola e um dente de alho. Deixar alourar e adicionar água. Juntar o arroz e deixar cozer ligeiramente. Adicionar os tomates e temperar com sal e açafrão. Deixar cozer o arroz.

Juntar farinha, a água e os ovos. Juntar os legumes previamente cortados em pequenos pedaços.

Colocar uma frigideira anti-aderente com um fio de óleo e fritar as iscas.