REVISTA RUA - ENCORE DE BIFANA

julho 06, 2017

REVISTA RUA - ENCORE DE BIFANA

Este mês a Revista Rua deu destaque aos Festivais de Verão. Partiram à descoberta dos melhores spots festivaleiros do Minho, dando primazia a Paredes de Coura, contando o seu percurso de 25 anos.

Música, o rio coura, cerveja... E o que falta nesta fotografia? Aquele petisco da ordem para dar combustível ao corpo. Como o ambiente não é propício a refeições muito elaboradas, e o mais importante é que sejam rápidas, mas sempre com o selo de qualidade

Intimidades na Cozinha, apresentamos um Encore de Bifana, porque as noites vão ser longas, a fome vai apertar e não vão conseguir resistir!

INGREDIENTES:

25 gr de pickles;
25 gr de mostarda;
100 gr de maionese;
250 gr de bifanas;
50 gr de margarina;
50 gr de banha de porco;
Óleo (q.b.);
1 dente de alho;
1 folha de louro;
Sal (q.b.);
200 gr de batata para fritar;
2 ovos;
2 papos secos.

MODO DE FAZER

Picar os pickles finamente e envolvê-los com a maionese e a mostarda. Reservar o molho.

Temperar as bifanas com sal. Numa frigideira colocar a margarina, a banha, o óleo, o alho esmagado e a folha de louro. Levar a lume brando e, quando derreter, adicionar a carne e cozinhar lentamente.

Fritar as batatas em óleo bem quente.

Fritar os ovos de ambos os lados.

Abrir ao pães ao meio, colocar duas fatias de carne, o ovo e um pouco de molho. Servir com os palitos de batata e o restante molho.