Salada Fresca de Rúcula e Figos (biológicos)

Estou encantada!

O meu sonho é ter a minha hortinha. Até já fiz o pedido à Câmara para me ceder um espaço, quando estiver disponível, nas hortinhas do parque da Devesa, para plantar os meus produtos.

Adoro a sensação de ir a uma árvore, ou a um hortinha, e poder colher os ingredientes que vou necessitar. É uma forma também mais saudável, sem inseticidas, de usufruir da fruta da época.

Não fosse esta expressão popular uma das minhas preferidas: "Se a vida te dá limões, faz uma limonada".

Se bem que a minha tia diz que a horta dela é minha e a minha amiga Daniela também me está sempre a convidar para ir ver a horta dela que vou gostar das novidades ;) Creio que estes dias invisto na agricultura. Tivesse eu tempo ;)

Como trouxe uns figuinhos biológicos das figueiras do IPCA, e fartei-me de os comer na hora do lanche, trouxe uns para casa para fazer uma receita.

Como eram tão bonitos, queria mostrar-vos a beleza deste fruto e não os queria confecionar.

Resolvi fazer uma salada de rúcula, tomate cherry e vinagre balsâmico. Se nas pizzas, já não se estranha o ananás, nas saladas o uso de frutas também já começa a ser uma realidade cada vez mais em voga. Confessa nunca ter feito salada com figos. Já fiz salgados com doce de figo e fica igualmente bom.

Aqui, optei por fazer uma salada simples, servida como entrada. Se bem que, podem fazer deste um prato principal e torná-lo mais nutritivo  acrescentando umas fatias de salmão fumado ou mesmo de presunto. Yummy!

INGREDIENTES

• Rúcula
• Tomate cherry
• Figos
• Vinagre Balsâmico
• 1 Fio de azeite 
• Queijo mozzarella 

MODO DE FAZER
Preparar a rúcula, cortar os cherrys em metades iguais, fatiar os figos.
Dispor os ingredientes todos num recipiente e regar com um fio de azeite e vinagre balsâmico.

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