REVISTA RUA: LOMBELO DE PORCO COM LEGUMES

Ano novo, vida nova. 

Sei que é um cliché, mas é uma máxima para muita gente. 

“Vou fazer dieta”; “vou para o ginásio”; “vou acabar a tese”… estão a rever-se neste papel? Pois bem, estas resoluções eu já as cumpri. No entanto… tenho outras! Uma das quais passa por trazer mais qualidade e melhores sabores ao meu blog. 

Já a pensar nisso, resolvi este mês optar pela comida conforto: boa e saudável….

...porque os excessos já lá vão e agora é preciso mesmo é recuperar.

Link Revista Rua:
http://www.revistarua.pt/lombelo-de-porco-com-legumes/

Ingredientes

1 lombelo de porco;

Alecrim bio do Cantinho das Aromáticas;

1 dente de alho;

200 gr de mix de pimentos coloridos;

2 batatas doces amarelas;

1 cebola roxa;

100 gr de brócolos;

1 alho francês;

1 beringela;

Modo de fazer

1- Começar por selar a carne com um dente de alho e temperar com sal e alecrim. Para selar carne utilizei a frigideira antiaderente Smart Click da Tescoma.

2- Enquanto a carne sela, preparar todos os legumes e as batatas e pré-cozer os mesmos.

3- Colocar um fio de azeite numa assadeira, colocar a carne já selada e juntar os legumes e batatas.

4- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.