Folhado de Alheira e Legumes

E pronto...o frio voltou! A chuva voltou! 

Todo o meu cérebro já estava mentalizado para o calor. Já tinha arrumado os casacos de inverno todos, fui a única? E esta semana, toca a ir buscar os casaquinhos outra vez.

Sabem qual é a boa notícia? Faça frio, faça sol uma boa tainada com os amigos sabe sempre bem.

Ainda hoje comentava isso com a minha Joana. Estou sempre com disponibilidade para comer. Só há uma coisa que consegue tirar, momentaneamente, a vontade de comer: é ir ao ginásio. Depois do treino não tenho grande apetite, só nessa altura também, verdade seja dita!

Portanto, este fim de semana vem chuva (novidade?!) e como tal tenho como sugestão este Folhado de Alheira e Legumes. Já estou a salivar. A este horinha vinha mesmo a calhar uma fatia.
Fácil de fazer, super económica e de-li-ci-o-sa!!!

Já me estou a imaginar no sofazinho a comer uma fatia, a ver uma série e a beber um copinho de vinho ;)

 

 

INGREDIENTES

• 2 rolos de massa folhada
• 150 gr de cogumelos frescos
• 1 cenoura
• 1 cebola roxa pequena
• 0/5 courgette
• 150 gr de espinafres
• 2 alheiras 

MODO DE FAZER
Numa frigideira saltear os cogumelos (partidos grosseiramente), a cenoura (com ajudo de um espiralizador), a cebola roxa (em triângulos), a courguette, os espinafres com um fio de azeite.
Retirar a pele da alheira.
Estender a massa folhada e começar a rechear com os ingredientes.
Eu para ficar com um retângulo maior, juntei as duas massas.
Levar ao forno a 180ºC por 20 minutos.