Festival da Comida Continente

Cá estou eu. Não tem sido fácil passar por aqui. Mas a boa notícia é que agora sou só eu e vocês novamente ❤ Vá, vão ter que me partilhar como ginásio 💪

Estou de férias das aulas de inglês e a pós-graduação terminou hoje..... Yupo. No entanto, como não gosto de estar parada, Setembro vai entrar cheio de novidades e coisas boas. Preparados?

Por isso escrevo com atraso de uma semana 😊

Fui ao Festival da Comida Continente! Yupiiii!

Que bela experiência. Para o ano estou lá novamente, isso é certo.

Fui no domingo de manhã. Má aposta pensam vocês! Não foi. Já tinha algumas pessoas, mas circulavamos muito bem. Eu sabia que ia encher, por isso apressei o passo para dar a minha volta ao recinto e cuscar tudo. 

 

 

Fiz o primeiro workshop da manhã, de pequenos almoços saudáveis, com a Regina do blog Nutree Me. Já a conhecia de a ver no Porto Canal, no Olá Maria, mas tive o gosto de a conhecer pessoalmente e falar um bocadinho com ela.

Terminado o workshop fui almoçar. Tanta escolha que a decisão foi difícil. Mas já tinha definido o que queria experimentar (tipico meu 😁).  

Provei o Ceviche de Salmão do Chef Juan Perret. Muito bom, um prato fresco e leve. Ótimo para os dias mais quentes.

É Chef e proprietário do restaurante Kero, com foco na culinária peruana e opta por uma cozinha leve, com produtos galegos e respeitando a sua origem. Estudou na Le Cordon Bleu e na Cenfotur - Centro de Formação em Turismo. Depois da formação, iniciou a sua carreira profissional trabalhando com chefs prestigiados como Martín Berasategui, Rafael Piqueras, Adolfo Perret e ainda os irmãos Roca no restaurante El Celler. O Chef Juan Perret levou a cabo importantes colaborações com cozinheiros galegos como Javier Olleros e, finalmente, acabou por conseguir concretizar um sonho: abrir um restaurante peruano em Vigo. Assim surge o restaurante Kero, que propõe uma fusão de estilos e tradições culinárias, com o toque pessoal deste jovem talento. A comida peruana resulta de uma mistura entre as origens do antigo Peru com influências de outras cozinhas como a espanhola, francesa, italiana, chinesa e japonesa.

E a Alheira Crocante, com creme de grelos, ovo e estufado de cogumelos do Chef Vítor Matos. Mas que delícia, Chef quero a receita, por favor.
Estrela Michelin, o chef Vítor Matos, é natural de Vila Real tirou um curso de cozinha em Neuchatel na Suíça, onde vivia com os seus pais. Além das influências dos cantões com ligações a França, Itália e Alemanha, Vítor foi ensinado na arte Escoffier (Auguste Escoffier, precursor da técnica francesa), e no regresso a Portugal juntou ao seu curriculum a tradição portuguesa nos muitos locais por onde passou. Antes de assumir o restaurante Antiqvvum, estava na Casa da Calçada, em Amarante, onde manteve a estrela Michelin após a saída do chef Ricardo Costa.

Assisti ainda a um showcooking na tenda Cozinharte. A tenda mais linda que lá estava, para mim, claro! Uma cozinha.O showcooking foi protagozinado pela Isabel Zibaia, autora do blog "5 quartos de laranja", com a participação do ator Jorge Corrula, e apresentação do Herman José. Que momento! A Isabel já a  conhecia das participações dela no programa "A Praça", da RTP1. O Corrula é ainda mais giro do que o que vemos em casa. E o Herman, é o Herman. Único, espontâneo e verdadeiro.