ARROZ DE FRANGO COM MOLHO DE SOJA

  

 

O tempo já pede uma comidinha mais forte. Já lá vai a época das saladas, das massas frias e dos grelhados.

Não estamos propriamente no Inverno, mas com as temperaturas a baixar as refeições mais confortantes e quentes já são bem-vindas.

Como já sabem, gostamos muito da nossa comida tradicional portuguesa no entanto gostamos sempre de dar o nosso toque especial.

Foi a primeira vez que saiu da nossa cozinha aquele que é um dos pratos tradicionais da cozinha portuguesa.

No Nordeste de Portugal é costume servir o Arroz de Frango de Cabidela (com sangue avinagrado) com arroz branco; já no centro-sul é guarnecido de angu e couve refogada.
Existem também outras modas em Macau, devido às raízes portuguesas, o pato de cabidela e com porco na cozinha goesa.

 

Bem...com tantas alternativas quisemos também nós dar a nossa moda do Arroz de Frango de Cabidela. Resolvemos juntar o sabor marcante da soja.

 

E sabem que mais? APROVADO!

 



Tábuas: Gradirripas. 

Tábuas: Gradirripas.

INGREDIENTES

• 250 gr de arroz Bom Sucesso;
• 1 frango do campo;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 chouriça de carne;
• 100 gr de bacon;
• Sala (q.b.)
• Cebolinho (q.b.);
• Sal (q.b.);
• Pimenta (q.b.);
• Cominho (q.b.),
• Vinho (q.b.);
• Vinagre;
• Molho de soja.

MODO DE FAZER

Picar a cebola e o alho e refogar com azeite. Quando a cebola estiver a ganhar cor colocar o frango. Temperar o frango já no tacho e regar com vinho. Deixar alourar e cozinhar o frango. Adicionar a chouriça e o bacon. Colocar o arroz, o sangue, vinagre e deitar a soja. Retificar os sabores e decorar com salsa ou cebolinho.