REVISTA RUA: Salada Fresca

Estamos a chegar ao verão. Calor, praia, piqueniques… Para lá ficaram as lareiras, o chá quente e as comidas de conforto. Com este calorzinho, e porque em mês de santos populares temos sempre alguns deslizes com o que comemos, optamos por apresentar uma salada bem recheada a que chamamos de Salada Fresca Intimidades. Para o sabor ser ainda mais refrescante e nos fazer sentir mais no verão, optamos por fazer um molho de iogurte grego com travo a lima.

Ingredientes:

·         150gr de fios de bacon Primor

·         80gr de rúcula selvagem

·         80gr de alface frisada

·         10 tomates cherry’s

·         50gr de nozes

·         50gr de cebola

·         50gr de croutons

·         1 cenoura em fios

·         sumo de uma lima

·         iogurte grego

Receita:

Lavar bem a rúcula, a alface e os tomates.

Picar a cebola e colocar num tabuleiro com azeite e levar ao forno por 10 minutos. Reservar.

Partir as nozes.

Numa saladeira individual começar a empratar todos os ingredientes, começar pela rúcula e pela alface. Colocar os tomates inteiros e no centro os fios de bacon de perú da Primor. Colocar a cenoura em fios, os croutons e a cebola já assada.

Preparar o iogurte grego com o sumo de lima para temperar.