REVISTA RUA - BIFITNESS DE ATUM

Uma das grandes preocupações que todos temos hoje em dia é manter um estilo de vida saudável. Não é à toa que os ginásios pululam, que os supermercados têm as estantes cheias de produtos light e saudáveis. Estamos a modificar os nossos hábitos.

A receita deste mês vai de encontro a isso mesmo. A pensar no final de um treino em que chegamos a casa com vontade de comer algo leve, bom, saudável e fácil de fazer, temos o nosso bifitness. Uma refeição completa segundo a pirâmide dos alimentos, deliciosa segundo as nossas papilas gostativas e moderna segundo os novos padrões gastronómicos. Ser saudável não tem que ser sensaborão, garantimos que não vai ser sentimento de culpa o gosto que vai ficar na boca!

INGREDIENTES:

2 postas de atum fresco

sementes de sésamo (para panar);

100gr de arroz selvagem;

50gr de rúcula;​

1/4 de beterraba cozida ripada

1 pepino às rodelas

1 tomate sem graínha

Azeite (q.b.)

Gomos de 1 laranja descascados

Sal (q.b.)

Pimenta (q.b.)

​Vinagre (q.b.)

MODO DE FAZER:

Lavar os pimentos, cortar a tampa e limpá-los. Reservar.

Para o arroz: Num tacho, colocar cebola com alho picados, caldo de galinha, deixar levantar fervura e adicionar o arroz. Deixar cozer o arroz durante cerca de 15 minutos, corrigindo o tempero com sal.

Para a salada: Dispor a rúcula, a beterraba ripada, pepino às rodelas, tomate aos cubos e os gomos de laranja. Temperar (na hora de servir) com uma vinagrete.

Para o atum: Temperar o bife com sal e pimenta a gosto. Num prato colocar as sementes de sésamo. A frescura do atum confere-lhe a humidade necessária para panar sem grande dificuldade de ambos os lados (abundantemente) com as sementes. Numa frigideira colocar um pouco de azeite (apenas para garantir que não vai agarrar). Colocar o bife e deixar cozinhar mais ou menos 45 segundos de cada lado (dependendo do gosto pode deixar mais tempo).