Bolo de aniversário mais original de sempre

INGREDIENTES

• 8 ovos;
• 8 colheres de açúcar;
• 4 colheres de chocolate em pó;
• 4 colheres de farinha;
• 1 colher de fermento;
• 250 grs.  de chocolate de culinária;
• 500 ml de natas;
• 2 xícaras de açúcar em pó;
• avelãs q.b.;
• sal q.b.;
• Frutos vermelhos (q.b.);
• 500 gr de canudinhos (250 recheados com cacau)

MODO DE FAZER

Para o bolo:

Separar as gemas das claras e, às gemas adicionar o açúcar. Bater as claras (250ml) em castelo com uma pitada de sal.

Misturar o chocolate, a farinha e o fermento. Peneirar a mistura e envolver na gemada. Adicionar as claras em castelo gradualmente, cerca de um terço de cada vez.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Para o ganache:

Partir o chocolate de culinária num recipiente. Num tacho, colocar as natas e aquecer até levantar fervura. Sem nunca parar de mexer, adicionar as natas fervidas ao chocolate até este estar derretido e a  mistura homogénea.

Para o recheio:

Numa frigideira colocar 2 xícaras de açúcar e deixar derreter até se formar caramelo. Adicionar as avelãs previamente trituradas grosseiramente, e deixar secar esta mistura.

Separa o bolo em duas metades com a mesma altura. Numa forma colocar os canudinhos, um com recheio outro sem até ter a forma preenchida. Colocar uma das metades do bolo e cobrir com o recheio. Colocar a outra metade do bolo e cobrir com a ganache. Colocar as restantes natas (250ml) em castelo por cima da base e decorar a gosto  com frutos vermelhos.